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白酒勾兑与高档酒的区别

发布日期:2014-4-11   信息来源:

现在社会的法律体系由于还不是很完善,一些不良的社会厂家就做出一些低廉的勾兑酒水,对消费者就行欺骗。

这种勾兑酒水可以喝,但是和纯酿的一些高档酒是没法比较的。因此划分高档酒和非高档酒的线就出现了,究竟是不是高档酒,主要看是否由纯粮固态酿造的传统工艺还是经酿造周期酿造的。

纯粮固态酿造在完整的酿造周期上花费的成本要比经酿造周期酿造的高出许多,一般来说,纯粮酿造周期时间至少在90—100天以上,一些知名品牌如茅台酿造时间更长,在三年左右以上,这就需要更多的人力资源和物料资源,更多的仓储投入,因此成本肯定要比那些不经酿造直接勾兑瓶装的白酒高出许多。

那么消费者该如何鉴别产品是不是高档酒呢?

消费者究竟该如何确定自己的饮品是不是勾兑酒呢,他们不但在制备工艺上基本相同,而且原料相差也不是很大。一些专业人士分析,勾兑酒水,一般需要靠人工外加其香味物质,根本无法体现醇酿的原料的厚实,因此口感略减,香气稀薄,不如醇酿的厚实,深长。通常好的酒品,消费者可以从口味质感上,香气浓郁成度进行鉴定。还有一些勾兑酒水,具有一定的副作用,如喝后口干,头痛等。

一些商家在进行酒水勾兑时,添加的物质很有可能当时无害,但是和酒水中的化学成分碰撞时,产生一些化学变化和化学反应,将无害的物质转变为有害的物质。所以喝酒一定要喝放心的酒,选酒一定要选有品质的酒。

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